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新米主婦だより。

shinmai99.exblog.jp

牛すじどて煮

覚え書
・下処理ボイル済の牛すじ500g
・白味噌120g
・酒180
・水180
☆醤油 ほんだし 砂糖 少々

酒、水、牛すじを入れて加圧8分→圧が下がるまで放置
白味噌と☆を入れて煮込む
ネギと七味をトッピングする

牛すじどて煮_b0320053_09243218.jpg



# by jyunko1026 | 2019-03-24 09:17 | 料理・食品

枝豆の茹で方

いつも沸騰したお湯に塩を入れて湯がいてただけなのですが、正しい?方法で茹でてみました。


美味しく出来ました。やっぱり少し手間をかけるだけでも全然違う!

# by jyunko1026 | 2018-07-27 09:19 | 料理・食品

アスパラの茹で方

アスパラの茹で方はいつもこちらを参考にしております。


使用する鍋はジオプロダクト18cmの片手鍋。無水調理が出来るお鍋です。

色鮮やかで、野菜そのものの美味しさが味わえます。

試しにティファールで茹でてみましたが、色も汚く短時間では仕上がりませんでした。

# by jyunko1026 | 2018-07-26 09:17 | 料理・食品

ひじきの煮物でチャーハン

ひじきの煮物を作りすぎたので、残りをチャーハンにしました。
レシピ→

ひじきの煮物でチャーハン_b0320053_14142146.jpg
ひじきで鉄分補給!!

# by jyunko1026 | 2018-03-03 12:01 | 料理・食品

簡単カルボナーラ

テレビで紹介されていた、生クリームを使わない簡単カルボナーラを作りました。

レシピ→

簡単カルボナーラ_b0320053_14140795.jpg
簡単美味しく出来ました♪

卵は蘭王を使用したので、少し黄色く仕上がりました。

# by jyunko1026 | 2018-03-02 11:56 | 料理・食品